タコとじゃがいものアーリオ・オーリオパスタ

タコのうまみとじゃがいもの食感が最高に美味しいパスタ。アーリオ（ニンニク）とオーリオ（オイル）でシンプルだけれど素材の美味しさを引き出します。

では見ていきましょう！

アーリオ・オーリオってなーに

イタリア語でアーリオ（にんにく）とオーリオ（オイル）のシンプルなオイルソースです。さっぱりとしながらもニンニクとオイルの香りが食欲をそそります。唐辛子とパスタを加えるとペペロンチーノになります。

ペペロンチーノと混同されがちなので注意です。

ペペロンチーノについて書いた記事はこちらから↓

ではではレシピを見ていきましょう

基本は上記の記事のペペロンチーノの作り方と同じです。

材料　１人前

準備　お鍋に２リットルのお湯を沸かし、２０ｇの塩をいれる

作り方

蒸しだこ、じゃがいもを食べやすい大きさにカットする
ニンニクをみじん切りにする。
パスタを茹で始める（表示より１分３０秒短く茹でる）
フライパンにオリーブオイル、サラダ油、ニンニク、じゃがいもを入れ弱火で加熱し、ニンニクの香りが出てきて、じゃがいもに火が通り始めたらフライパンにパスタのゆで汁を３０ｃｃ加えて加熱する
パスタが茹ったら、フライパンに入れ絡め、蒸しだこを加え、塩コショウで味を調え盛り付けたら完成！

ポイント

蒸しだこは加熱しすぎると固くなってしまうので出来上がる寸前に加えよう！

ビールやワインに合う、おつまみになるアレンジレシピを紹介します。

材料

作り方は、ほぼ一緒です。

蒸しだこ、じゃがいもを食べやすい大きさにカットする
ニンニクをみじん切りにする
フライパンにオリーブオイル、サラダ油、ニンニク、じゃがいもを入れ弱火で加熱し、ニンニクの香りが出てきてじゃがいもに火が通ったら、タコを加え塩コショウで味を調え火を止める
バケットをトースターで少し色が付くくらいまで焼く
プチトマトをスライスし、３と共に盛り付けお好みでチャービルを飾れば完成

手順は変わりませんが、おつまみに大変身！

ぜひ試してみてください。

お家で美味しいビールの飲み方はこちら↓