こんにちは!つるたんです!
お魚がたべたい、、、
けれど難しそう
洋食のお魚料理をあまり知らない
そんな皆様にピッタリのレシピ!
見た目も豪華で美味しい
簡単に作れるお魚料理
アクアパッツァを
本日は紹介していきたいと思います!
アクアパッツァってなーに
![](https://makanaibiyori.com/wp-content/uploads/2020/10/4b0ec814c7ecff435657f3efadd13b8f-1024x576.jpg)
このアクアパッツァ、
イタリアの魚介の煮込み料理です
お魚をオリーブオイルで焼き
白ワインやトマト、
アサリなどの貝類をいれ
煮込む料理です
イタリア語で「アクア」は水
「パッツァ」は「狂った」「暴れる」
などの意味があり
具材をお鍋に入れる際に
水やワインが跳ねる様子から
この名前がつけられたといわれています
使われるお魚は鯛やタラなど
白身のお魚が良く使われます
そのほか厳密に使う食材が
決まっているわけではないので
お好みの魚介で作れます
アレンジもききやすい料理なので
このレシピを覚えて
自分好みに作ってみるのも楽しい料理です
簡単鯛のアクアパッツァのレシピ
ではさっそく作って行きましょう!
今回は基本編なのでシンプルなレシピを
紹介していきます
材料(2人前)
- 鯛(切り身) 2切れ
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 大さじ3
- あさり 150g
- ミニトマト 6個
- 黒オリーブ 5個
- ニンニク 1片(無ければチューブ可)
- 白ワイン 100cc
- 水 150cc
- 塩コショウ 少々
ではレシピを見ていきましょう
下ごしらえ
あさりを塩水に入れてアルミホイルでふたをし
一晩冷蔵庫で砂抜きをする
作り方
- 鯛の切り身に塩コショウを振る
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクをいれ弱火で炒め香りを出す
- 香りが出てきたら、鯛を皮面を下にして焼き色がつくまで焼き裏面も焼く
- あさり、ミニトマト、スライスした黒オリーブをいれ軽く炒める
- 白ワインを入れ沸騰したら、水をいれふたをしてあさりが開くまで中火で5分ほど蒸し焼きにする
- あさりが開いたら、塩コショウで味を調えて盛り付ければ完成!!
どうでしょう、簡単でしょう!
アクアパッツァはとてもアレンジがきく料理なので
お好みの貝類や白身魚、
また香草などを使い自分好みに
アレンジしていってもらえばと思います!!
おしゃれで特別なイメージのあるアクアパッツァでしたが
作り方は意外と簡単で材料もそろえやすいですね!
もともとは漁師めしなので
簡単に美味しく作れるのもうなずけます
特別な出汁やブイヨンなどは使わず
魚介のだしで美味しく作れます
パーティーで出す際は
お魚を一匹丸ごと使うと
更に豪華で華やかになると思います
本日はほとんど道具も使わずに
美味しい料理ができました
ぜひみなさんもチャレンジしてみてください
みなさんも美味しい時間を楽しみましょう!
またねっ!
コメント
オリーブが少し苦手なのですが、入れなきゃだめですか?
コメントありがとうございます。
オリーブはお好みで抜いていただいて大丈夫です!