簡単豪華！ごちそう鯛のアクアパッツァ

こんにちは！つるたんです！

お魚がたべたい、、、

けれど難しそう

洋食のお魚料理をあまり知らない

そんな皆様にピッタリのレシピ！

見た目も豪華で美味しい

簡単に作れるお魚料理

アクアパッツァを

本日は紹介していきたいと思います！

アクアパッツァってなーに

このアクアパッツァ、

イタリアの魚介の煮込み料理です

お魚をオリーブオイルで焼き

白ワインやトマト、

アサリなどの貝類をいれ

煮込む料理です

イタリア語で「アクア」は水

「パッツァ」は「狂った」「暴れる」

などの意味があり

具材をお鍋に入れる際に

水やワインが跳ねる様子から

この名前がつけられたといわれています

使われるお魚は鯛やタラなど

白身のお魚が良く使われます

そのほか厳密に使う食材が

決まっているわけではないので

お好みの魚介で作れます

アレンジもききやすい料理なので

このレシピを覚えて

自分好みに作ってみるのも楽しい料理です

簡単鯛のアクアパッツァのレシピ

ではさっそく作って行きましょう！

今回は基本編なのでシンプルなレシピを

紹介していきます

材料（2人前）

• 鯛（切り身）　　　　2切れ
• 塩コショウ　　　　　少々
• オリーブオイル　　　大さじ3
• あさり　　　　　　　１５０ｇ
• ミニトマト　　　　　6個
• 黒オリーブ　　　　　5個
• ニンニク　　　　　　１片（無ければチューブ可）
• 白ワイン　　　　　１００ｃｃ
• 水　　　　　　　１５０ｃｃ
• 塩コショウ　　　　　　少々

ではレシピを見ていきましょう

下ごしらえ

あさりを塩水に入れてアルミホイルでふたをし

一晩冷蔵庫で砂抜きをする

作り方

1. 鯛の切り身に塩コショウを振る
2. フライパンにオリーブオイル、ニンニクをいれ弱火で炒め香りを出す
3. 香りが出てきたら、鯛を皮面を下にして焼き色がつくまで焼き裏面も焼く
4. あさり、ミニトマト、スライスした黒オリーブをいれ軽く炒める
5. 白ワインを入れ沸騰したら、水をいれふたをしてあさりが開くまで中火で５分ほど蒸し焼きにする
6. あさりが開いたら、塩コショウで味を調えて盛り付ければ完成！！

どうでしょう、簡単でしょう！

アクアパッツァはとてもアレンジがきく料理なので

お好みの貝類や白身魚、

また香草などを使い自分好みに

アレンジしていってもらえばと思います！！

おしゃれで特別なイメージのあるアクアパッツァでしたが

作り方は意外と簡単で材料もそろえやすいですね！

もともとは漁師めしなので

簡単に美味しく作れるのもうなずけます

特別な出汁やブイヨンなどは使わず

魚介のだしで美味しく作れます

パーティーで出す際は

お魚を一匹丸ごと使うと

更に豪華で華やかになると思います

本日はほとんど道具も使わずに

美味しい料理ができました

ぜひみなさんもチャレンジしてみてください

みなさんも美味しい時間を楽しみましょう！

またねっ！